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Publié : 17 février 2013

Bouillerie

  • BOUILLERIE :n. f.
  • BOUILLIR : v.
  • BOUILLOTE : n. f.

Faire bouillir le cidre = distiller le cidre pour obtenir la "goutte" (l’eau de vie)
La bouillote (parfois la bouilleuse) désigne l’alambic mobile.
La bouillerie était un bâtiment à l’écart qui abritait un alambic fixe.